День пельменя
В России 18 февраля отмечают неофициальный и довольно необычный праздник — День пельменей.
Пельмени распространены в традиционной кухне народов Северной Евразии: русской, удмуртской, коми и некоторых других финно-угорских народов.
Историки считают, что пельмени пришли в русскую кухню с Урала в конце XIV — начале XV веков. В документах уральских населенных пунктов (с 1679 года) встречаются фамилии, образованные от слова «пельмени»: Пельменев, Пелненев, Пельменников.
Похожие блюда есть в кухнях многих народов. Так, в Японии, Китае и Корее это — цзяоцзы, баоцзы, манду и шумаи. В кухнях народов Средней Азии, Монголии, Тибета, Калмыкии и Бурятии также есть аналоги пельменей — манты, буузы, бериги, момо, и чучвара. В кухнях народов Кавказа — хинкали. В Италии есть тортеллини и равиоли, на юге Германии в швабской кухне готовят маульташены, в Белоруссии — колдуны, на Украине — вареники, в Швеции — кропкакор. Распространены подобного типа блюда также в Индии.
Пельмени распространены в традиционной кухне народов Северной Евразии: русской, удмуртской, коми и некоторых других финно-угорских народов.
Историки считают, что пельмени пришли в русскую кухню с Урала в конце XIV — начале XV веков. В документах уральских населенных пунктов (с 1679 года) встречаются фамилии, образованные от слова «пельмени»: Пельменев, Пелненев, Пельменников.
Похожие блюда есть в кухнях многих народов. Так, в Японии, Китае и Корее это — цзяоцзы, баоцзы, манду и шумаи. В кухнях народов Средней Азии, Монголии, Тибета, Калмыкии и Бурятии также есть аналоги пельменей — манты, буузы, бериги, момо, и чучвара. В кухнях народов Кавказа — хинкали. В Италии есть тортеллини и равиоли, на юге Германии в швабской кухне готовят маульташены, в Белоруссии — колдуны, на Украине — вареники, в Швеции — кропкакор. Распространены подобного типа блюда также в Индии.
Комментариев 0